ブログトップ

みつばちと日々のこと

archae88.exblog.jp

カテゴリ:はちみつ( 20 )

2017 春のはちみつについて

【今年の春のはちみつについてのお知らせです】

来年からの事業拡大を目的に、
今年の春は採蜜を行わず、蜂たちを増やすことに専念しています。
県内の農家さんへの花粉交配用みつばちのリースなど、
もっと色々とできるようにしていきたいと思っています。

今、溜まっているはちみつは、蜂たちの食料として
そのまま持たせてやろうと思います。

春のはちみつを楽しみにされていたお客様、
誠に申し訳ございません。
秋にはまた採れたてのはちみつを皆様にお届けできるように、
蜂も僕も頑張りますので、それまでお待ちいただければ幸いです。
今後とも何卒宜しくお願い致します。


archae 名嘉猛留
a0247891_10114077.jpg
色も違う 左:秋のはちみつ と 右:春のはちみつ



*商品化はしませんが、八重岳の観察会での採蜜体験用で
一群だけ少し採蜜します。
味見程度ですが、来られたお客さまに楽しんでいただく予定です。


*archaeでは、県外出荷用の花粉交配用ミツバチの生産は行っておりません。
また、フィードビー(代用花粉)などの人工的なえさも使用しておりません。






[PR]
by archae88 | 2017-06-10 21:14 | はちみつ | Comments(0)

2016 秋のはちみつ 商品化中です

大変お待たせしております。

秋のはちみつ、ただ今商品化中です。

a0247891_1772975.jpg


今年も秋らしい、フルーティだけど味わい深い、

濃い琥珀色の綺麗なはちみつが採れました。

わが蜂ながら超おいしいです。

販売の詳細は決まり次第お知らせ致します。

どうぞ宜しくお願い致します。
[PR]
by archae88 | 2016-10-26 03:30 | はちみつ | Comments(0)

採蜜量が少なかった理由について

先日、今季最後の採蜜をしてきました。


今年の春は、いつもの春の採蜜量の半分も収穫できませんでした。
春でこんなに採れないなんて、こんなことは初めてです。

蜂たちのコンディションは例年通り、良かったです。
梅雨時期で雨の続く日もありましたが、それはいつものこと。
それでも、ちょっとした晴間にたっぷり集めてくるのが、春です。
花が咲いていなかった訳でもありません。ちゃんと春らしく、花どうしが挨拶するぐらい咲いていました。

でもいくつか違和感もありました。
まず、いつもは「わっ!」と咲くシロノセンダングサの勢いが、春の出だしから終始やんわりと咲いていたように感じました。
そして、蜜が溜まり始めるタイミングが遅かったです。
いつもはどんどん巣に溜まっていく時に蜜が増えていかない。この蜜入りのタイミングの異変については、先輩の養蜂家も同じことを言っていました。単なる思い過ごしではなさそうです。

もちろん、理由は他にあるのかもしれませんが、気になることがもう一つ。

沖縄県の今年のマンゴーの生産量は、例年の3割減だそうです(すべてのマンゴー農家がそうではありません)。
原因として、去年末から年明けにかけての暖冬と、曇天や雨などが合わさって日照不足と過湿になり、開花が遅れ、暑い時期に開花がずれ込んだため、結果として着果率が下がり収量減となったそうです。

こういった気候の影響は、なにもマンゴーに限ったことではなくて、野生の植物たちにも同様に及んでいると考えたほうが自然です。

植物にとって季節の移り変わりは何よりも大切です。
日の長さ、温度、降水量、はたまた季節によって現れる虫たち。どれを取っても、植物たちは、季節とともにそれらが巡ることを、あてにしています。
どれかの要素が例年と狂ったならば、その分何かを調節して今年を生き抜こうとするでしょう。
それが、例年と比べて少ない採蜜量となってあらわれたのかもしれません。



そうやって、環境の影響をもろに受けて、収穫量も味も色も変わる食べ物もなかなかありません。
それを仕事にしている僕たちもなかなかの好きものです(笑) でもこの変化が面白い。

気候、植物、昆虫。はちみつもまさに、地球の味です。
[PR]
by archae88 | 2016-07-09 13:53 | はちみつ | Comments(0)

はちみつクッキー と はちみつチョコ

今年のバレンタインは、娘ががんばって作りました。

a0247891_12546100.jpg


テレビでやっていたチョコクランチの作り方を、

ノートにメモメモしていたようで、こうやって作るとできるって!と、

大きな字で3行くらい書かれたレシピを持ってきました。笑。

せっかくなので、今回のフカノキのはちみつを香りづけに使いました。

後味でフカノキの香りがふわっときてとってもおいしかったです。


あと、フカノキのはちみつを使った、はちみつクッキーも作りました。

これも、ふわっとフカノキの香りがしてとってもおいしかったです。


私から夫へは、クッキー生地の残り生地で作った

みすずクッキーでした~。

a0247891_143352.jpg




おじいちゃんおばあちゃんにもあげて、みんな喜んでくれて

娘も嬉しそうでした。よかったよかった♪






おまけ。

これはいつかの、はちみつクッキー。娘作。

a0247891_152205.jpg


a0247891_1524176.jpg


家族4人の顔クッキー♡

センダングサのはちみつを使いました。
[PR]
by archae88 | 2016-02-26 02:01 | はちみつ | Comments(0)

秋のはちみつ 商品化中です

今年も、秋のはちみつ 採れました!

只今、商品化中です。

近々みなさまへもお届けできそうです。

詳細が決まりましたらまたお知らせいたします。

どうぞよろしくお願いします。


a0247891_8483172.jpg


画像は、先日の雨あがりのやんばる。

ヘゴについた雨つぶが光っていて、とてもきれいでした。

ヤンバルクイナもとことこ出てきて、

いつも毎年見続けている場所に今年もサシバが来ていました。

やんばるの空気を久々におなかいっぱい吸って、

とっても健やかな気持ちになりました。
[PR]
by archae88 | 2015-11-15 09:36 | はちみつ | Comments(0)

はちみつかきごおり

今日もたっくさんのお客さまに来ていただいて、

本当に嬉しいです!ありがとうございます!

今日は主人が台風の影響で仕事になってしまい、

娘と二人でのお店番でしたので、とってもパタパタ。。。

お待たせしてしまってすみませんでした。

またゆっくりと主人も一緒にお話しできたらと思います。

ぜひまたお気軽に遊びに来られてくださいね♪



a0247891_22231711.jpg


写真は、今年の春のはちみつと、シークヮーサー果汁を

かけた ”はちみつかきごおり” です。

台風のあいだ、作ってたのしみました。

とってもシンプルですが、とってもおいしいです♡


台風後もみつばち達はみんな無事で、まだ風の強い中でも

いつもどおり元気に飛んでいました。

すぐそばでは、台風の夜、花を咲かせたのでしょう。

ドラゴンフルーツのしぼんだ花がいくつもありました。

生きものの生きる強さをいつも感じます。

そして、人もがんばらないとだなぁとしみじみ思ってしまいます。





お取り置きのご連絡もたくさん頂いており、

ありがとうございます。

STORESからのご注文のみなさまへも、

順次発送致しますので、今しばらくお待ちくださいませ。



*私事で大変恐縮ですが出産間近のため、
今年はお中元セットや包装は控えさせて頂いております。
ご了承くださいますようお願いいたします。
また再開いたしました際は、何卒よろしくお願いいたします。




次のopenは、7/15(水)です!

よろしくお願いいたします♪
[PR]
by archae88 | 2015-07-12 22:57 | はちみつ | Comments(0)

鳥と採蜜

梅雨の合間の晴れた日に、採蜜をしていっています。

(と、この記事を書き途中だったところで・・・
アップする前に梅雨が明けてしまいました!(6/12梅雨明け)

a0247891_02587.jpg


これは、むだ巣です。蜜がたっぷり♡
でも糖度はまだ低く、お客さまにはお出しできないので、
これは早朝から採蜜に付き合ってくれた娘のご褒美になりました~♪
たまらん!と言って一人でほぼ全部食べてました・・
巣蜜はやっぱり格別おいしいです♡


ご予約や販売のお問い合わせも頂いており、ありがとうございます。

もう少し採蜜できそうですので、商品化が終わり次第、

販売していきたいと思います。今しばらくお待ちください。




そして、我が家の採蜜の時の楽しみのひとつが、鳥です。

夏の渡り鳥もいろいろと来ていますね。

早朝から採蜜をするので、薄暗いうちから色んな鳥が鳴いています。

先日は、アカショウビンが遠くで鳴いていたので、

採蜜しながら、鳴き声を真似て呼ぶと(コールバック)、

近くまで寄ってきましたよ♡

ある日はまた採蜜してたら、

(リュウキュウ)サンコウチョウが頭上を飛んでいきました!

サンコウチョウは林内を枝から枝へ飛ぶことが多くて、

あまり姿を見ることができないのだそうです。

いつも声は聞こえていたけど、探しても見れなかったので、

目にした瞬間、宝くじが当たったような気持ちでした!笑。

飛ぶ姿は、尾っぽが長くて、小さい竜みたいでとってもきれいでしたよ♡

↓ こんな鳥さんです。

a0247891_23532589.jpg

(写真が撮れませんでしたので、
新星出版「改訂版 沖縄の野鳥」p299よりお借りいたしました。)


あと、だいたい必ず来るのがズアカアオバトです。

採蜜しながら、

あのへんてこユニークな鳴き声が聞こえるな~と思ってたら、

呼んでもないのに、必ずすぐ近くまで来て鳴きます。

(私たちを)気にしてるんだはず~。

おもしろくていつも笑ってしまいます。笑。

ホトトギスも渡ってきていますし、また夏の間の楽しみができました♪




沖縄は、とうとう暑い暑い夏、到来ですね。

でも、沖縄に渡ってくる夏鳥たちにとっては、

沖縄は避暑地なんですよね。

あ~涼しくて過ごしやすいわねぇ、なんて言ってるのかなぁ~



みなさまも涼やかな夏を楽しまれてください☆

a0247891_0321636.jpg

[PR]
by archae88 | 2015-06-13 00:48 | はちみつ | Comments(0)

採れたてはちみつパンケーキ

昨日、少しだけ採蜜しました。

この春のシロノセンダングサのはちみつです。

a0247891_14565341.jpg




今日の朝ごはんに、全粒粉と豆乳のパンケーキを作って、

採れたてのはちみつをかけていただきました。

a0247891_1457529.jpg




今回も、花の香りがしっかりして、

とってもおいしいはちみつになっています。



今日の台風で、あまり花が飛ばされていませんように。

台風7号も来ていますが・・

またもう少し採れましたら販売したいと思います。





[全粒粉と豆乳のパンケーキのレシピ]

全粒粉 100g
薄力粉 50g
きび砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
お塩 ふたつまみ程

豆乳 200ml
ココナッツオイル 大さじ1


お砂糖の代わりに、はちみつにしたり、
食べる時に、はちみつをかける場合は、
お砂糖類は入れなくてもいいなぁと思います。



[PR]
by archae88 | 2015-05-12 15:26 | はちみつ | Comments(0)

ウィスキーとはちみつ

琥珀色に囲まれ、夜な夜なウィスキーを飲みました。

a0247891_5244499.jpg


やっと入稿が終わりましたー。





でもまた採蜜も重なってきそう。。

a0247891_4105490.jpg





ウィスキーもう一本買ってこなくては!
[PR]
by archae88 | 2014-06-07 02:14 | はちみつ | Comments(2)

春のはちみつ そろそろ

とっても忙しくしており、ブログが滞っておりました。
いつも見てくださっている方々、申し訳ありません。。。


2014 春のはちみつ  

a0247891_2259867.jpg


商品化中です。

もう採蜜は済んで、瓶詰めまで終えています。

そろそろ販売予定です。

販売についてはまたこちらのブログと、facebookページにて

お伝えします。よろしくお願いいたします。


採蜜しては商品化しながら、また次の採蜜・・・

ハードな春を過ごしています・・・

いつもブログを見て頂き、ありがとうございます。

もうしばらくお待ちくださいませ。
[PR]
by archae88 | 2014-05-16 09:41 | はちみつ | Comments(0)