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みつばちと日々のこと

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プラヌラさんとよかりよさん

cafeプラヌラさんより、また今年もご注文いただきましたので、

(少し前ですが)配達へ行ってきました。

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というより、店主さんの作るデザートが食べたかったのです♡

今回頼んだのは、私は紅茶のブリュレ。夫はレモンケーキ。

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やっぱりどれも最高においしいです!

レモンケーキは、沖縄の清明やお盆での定番お菓子なのですが、

夫、メニュー見て即決でした。笑。

あの上のアイシングのとこが、とってもおいしかったなぁ。

そしてやっぱりプラヌラさんといえば、紅茶です。

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この日はゆっくり店主さんとお話ができたので、

紅茶の事をたくさん教えていただきました。

同じお茶の木なのに産地によって味が違うのだそうです。

なので、プラヌラさんでは産地で紅茶を選ぶことができます。

なかなかこういうふうに紅茶を楽しめるお店はないと思います。

紅茶のおもしろさに魅了されていると、

店主さんがさっと出してくれたのが、

私たちのフカノキのはちみつを入れたミルクティー!嬉しい!!

紅茶の香りもはちみつの香りも活きていて、ミルクとのバランスも絶妙!

いつもですが、さすがです!

フカノキのはちみつを使ったメニュー、でたらいいなぁ。楽しみです。

なんと! 私たちのフカノキのはちみつを使った「アイスミルクティ」

メニューにしてくださいました!

3/24(月)~はちみつがなくなり次第終了です。
(大変失礼いたしました。4月と誤って記載しておりました。)

とっても嬉しい!ありがとうございます!

ぜひ、お早めに行かれてみてください!

ちなみに昨年の春のはちみつでは、

「紅茶と蜂蜜レモンのゼリー」を作ってくださいました♡






そして、そのあとはプラヌラさんからすぐ近くの

陶・よかりよさんへ行ってきました!

この日は小泊良さんのお茶碗を購入させていただきました。

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素敵です。どんなものでもよく合うと思います。

やっぱり買って使ってみないとよさが分からないなぁ、と毎回思います。

好きな器がひとつ増えると、毎日の楽しみがひとつ増えますよね。

お気に入りの器を見つけにぜひ行かれてみてください。

すてきな器がたくさん並んでいます。


プラヌラさんもよかりよさんも、那覇市壷屋にあります。

近くへ行かれた際は、どうぞ寄られてみてください。

すてきなお店と路地裏がとてもおもしろいので、

観光で来られた方も楽しめると思います♪


プラヌラさんの場所→

よかりよさんの場所→
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by archae88 | 2014-03-24 18:57 | はちみつ商品について | Comments(0)

販売終了いたしました。

昨日にて、フカノキのはちみつの実店舗と通販STORESでの

販売を終了いたしました。

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お店へご来店いただきましたお客さま、

STORESよりご注文くださいましたお客さま、

誠にありがとうございました。

昨年よりずっと楽しみに待っていてくださった方々や、

今回初めて私たちのはちみつを知ってご購入くださいました方々、

ブログより応援してくださいました方々、

たくさんの方々とご縁をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。





天候によってはちみつの採れ具合が変わってしまうため、

次いつopenとお伝えできないのですが、

また次もみなさまに、おいしいはちみつがお届けできるように

がんばっていきたいと思います。

openする際はこちらのブログと「アルカエ archae」の

facebook ページ
にてお知らせいたします。

どうぞそれまで、また地味な日々のブログとなりますが

応援いただければ幸いです。

本当にありがとうございました。

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今回の商品化中に見た虹です。
みるみる地面と地面がくっついていきました。






◆昨日までにSTORESよりご注文くださいましたお客さまへは、

商品の準備が整い次第、発送させていただきます。

ご注文、誠にありがとうございました。
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by archae88 | 2014-03-09 22:33 | はちみつ商品について | Comments(0)

今日 3/9(日) open です

今日 3/9(日) 13:00~openです。

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今日で最後のopen日となりました。

たくさんの方にご購入いただき、おかげさまで、

結晶はちみつ、ロングサイズ、共に完売となりました!

本当にありがとうございます。

本日の販売は、ミニサイズのみとなります。ご了承くださいませ。





◆通販STORESもミニサイズのみですが、

本日(3/9)までの販売となります。

ご検討中の方はどうぞお早めにご注文くださいませ。






昨日、知人の方から不思議な石をもらいました。

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通称 「テレビ石」 と呼ばれているそうです。

ウレキサイトという鉱物で、

繊維状の結晶が完全に平行整列しているため、

下の絵が石の表面に浮き出て見えます。

とっても不思議でおもしろいので、今日、お店に置いておきます。

ご来店された際は、ぜひ堪能していかれてください♡




最終日。

元気に家族そろってお待ちしております!
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by archae88 | 2014-03-09 10:07 | はちみつ商品について | Comments(0)

明日 3/5(水) open です

明日 3/5(水) 13:00~open です。


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お店の前に並べていたメイフラワーに、

晴れた日はハチがやってきて、お客さんを和ませてくれていましたが、
(うちのハチではなく、近くのハチですけれど。。)

メイフラワーがもう終わりがけなので、違う植物に入れ替えます。



openもあとのこり2回となりました。

(3/9(日)で一旦、実店舗・通販STORESともにcloseとなります。)

たくさんの方に来ていただいて、STORESからもご注文いただき、

おかげさまで在庫もへってきております。

(結晶はちみつはあと1個です。)

本当にありがとうございます。

ご連絡いただいてる方はお取り置きしておりますので、

ご都合よい日に取りに来られてくださいね。

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先日のopenの時、友人家族が来店してくれました。

2歳のお子さまがいるのですが、

前回の春のはちみつ(シロノセンダングサ)を

とっても気に入ってくれていたみたいで、

ひとりで食べちゃったそうです!嬉しいー!

そのあと、おかあさんが市販のはちみつを買ってあげても、

これじゃない、と食べなかったのだそう。

「ここのはちみつ食べたら他のが食べれなくなって…」

このお言葉いただきました!ハチ達も植物も鼻高々でしょうね。

私たちのはちみつの瓶を覚えているそうで、

嬉しそうに手に持って帰っていってましたー♡

とってもかわいかったです♡ どうもありがとう。



こどもの味覚は本当にすごいです。

私も娘が2歳くらいの時、実験したことがありますが

ちゃんと一番おいしいはちみつを選びますし、

これがおいしい、と瓶も覚えていました。

いろんなものを初めて食べていって味を覚えていくのだから、

大人以上に鋭い味覚をこどもは持っているのでしょう。

こども認定、たくさんもらえたらいいなぁ。

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(寝起きに採蜜したてのはちみつを食べて、うまーい、と言っています。)



明日、あまり雨が降り続きませんように。

お待ちしております。
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by archae88 | 2014-03-04 14:14 | はちみつ商品について | Comments(0)

はちみつの結晶について

フカノキのはちみつは結晶しやすいはちみつです。

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結晶しやすいかどうかは、蜜源となる植物によって違います。

(クローバーやレンゲのはちみつ等も結晶しやすいはちみつです)

はちみつは主に、ブドウ糖と果糖で構成されています。

このブドウ糖の割合が多いと、結晶しやすいはちみつとなり、

はちみつに含まれる見えない小さな花粉を核にして、

このブドウ糖が集まることで結晶化していきます。

また、気温が15℃前後の低温下になるとより結晶化しやすくなり、

冬に起こりやすくなります。

フカノキのはちみつは、ブドウ糖が多いはちみつであることと、

冬に採れるはちみつということもあって、

結晶しやすい特徴を持っています。



現在残っております在庫分も画像のように結晶していっております。

最初にブログに載せたような透明感はなくなっています。

(2回に分けて採蜜してますので、色が違います。)

左:2回目の採蜜    右:1回目の採蜜

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↓結晶していきますと質感がかたくなりますが、
食感がクリーミーになり、特有のおいしさが出てきます。

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↓こちらはとろりとした食感です。
(1回目の採蜜は量が少なかったため、現在在庫はほぼない状態です。)

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結晶はちみつ(限定数)は、採蜜して瓶詰するまでに自然結晶した所
のみを取ってます。(画像の白い部分)
結晶が大きく食感もざらつきがあります。

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同じ味ですが、食感が3種類あります。

少しずつ結晶して食感が変わっていくはちみつって、

おもしろいなぁと私たちは思います。

ふと、結晶しやすい蜜をなぜハチは集めるのだろう、と思ったのですが…

ミツバチの巣の中は、いつも34℃程に保たれているので、

巣の中では結晶もせず、いつも食べやすい状態なのだと思います。

よくできていますね。



ミツバチが採ったままのはちみつを安定した状態でお届けするのは、

なかなか大変ですが、はちみつのおもしろさのひとつとして

楽しんでいただけたらなと思います。



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◆ロングサイズの瓶は形が細い作りになっており、
少し取りにくいですが、下記のように湯煎されますと、
やわらかくなり取りやすくなります。

*結晶したはちみつは、湯煎すると元に戻ります。
含まれる酵素や栄養分をそのままにするためにも、
40℃以下(ぬるめのお風呂くらいを目安にされてください)で
湯煎されることをおすすめいたします。
温度を高くしますと、酵素や栄養分が失われる他、香りが飛び味も落ちてしまいます。

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by archae88 | 2014-03-02 02:22 | はちみつ商品について | Comments(0)

結晶はちみつ 在庫数

結晶はちみつは、のこり 3個 となりました。

ありがとうございます。

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これまでにお取り置きのご連絡を頂いておりますお客さまは、

ご都合のよい時に取りに来られてください。

また恐れ入りますが、通販STORESでの結晶はちみつの販売は、

実店舗での販売と重なり確実なお届けが難しいため、

終了とさせていただきます。(実店舗のみでの販売となります)

(昨日3/1までにご注文いただいておりますお客さまへはご注文数分を
お届けできますので、ご安心くださいませ。)






◆結晶はちみつ について
結晶はちみつは、採蜜して商品化するまでに自然に結晶した部分のみを取っており、ざらりとした食感になっています。
通常は1フィルターだけ通しておりますが、結晶はちみつはフィルターを通らないため、細かい巣のかけら(蜜蝋成分)が入っている場合がございます。(目立つものは手作業で取り除いております。)食べても大丈夫なものですが、気になる方は取り除かれてください。


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by archae88 | 2014-03-02 01:55 | はちみつ商品について | Comments(0)

明日 3/2(日) open です

明日、3/2(日) 13:00~open です。

娘がかわいい看板を作ってくれました。


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あまり目立ちませんが、この看板を目じるしにお越しください。

メイフラワーも花が少なくなってきていますが、並んでいます。


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先日の水曜日のopen時には、

外国人のお客さまが立て続けにご来店してくださり、

夫と私と娘と、あたふたしながらの対応でした。。

きちんと説明できるように、勉強せねばと思います。。




ご予定と合わせてお立ち寄りいただければ幸いです。

よろしくおねがいいたします。
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by archae88 | 2014-03-01 21:30 | はちみつ商品について | Comments(0)

お知らせ

通販STORES 3/1(土)13:00より個数調整のため

一旦closeしております。

ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

昨日2/28(金)までにご注文いただきましたお客さまへは、

商品の準備ができ次第、発送させていただきます。

ご注文誠にありがとうございました。


3/2(日)am4:30~ 通販STORES を再開しました。
ご迷惑をおかけいたしました。

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by archae88 | 2014-03-01 13:35 | 通販STORES | Comments(0)