森の恵み

少し前に、やんばるに住む知り合いの方から、

昔から胃腸によいとされている葉（名前は調べ中）を頂きました。



お茶にするといいとのことで、さっそくお茶にして、

胃腸の調子が悪い時などに飲んでいます。



良薬口に苦し、です。とても苦いですが、胃がすっきりします。

胃腸が弱いので、とてもありがたいお茶ができました。




そして、もう今は時期が過ぎてきていますが、

今年はいろいろな山菜を食べてみました。



アカメガシワやタブノキの新芽は赤くて、

春の陽にあたると、とてもきれいでした。



葉物は粟国の塩をかけて、てんぷらでいただきました。



油に入れると、ふわっと花のようにひらいてきれいでした。

ついでに主要蜜源になってるセンダングサも、てんぷらにしました。

これは、たくさん生えている雑草ですが、とてもおいしいです。

種もたくさん服にくっつくし、すぐ生えてくるしで、

よく思われることが少ない草ですが、

食べれるとなると、ちょっと格が上がりそうですね。笑。


そして、ヒカゲヘゴはおひたしで、つわぶきは炒め物でいただきました。



つわぶきは小さい頃から私の地元でも食べていて、

おばあちゃんがよく作ってくれました。

皮をむいていると、とても懐かしい香りがして、

あくで黒くなった指先を見て、おばあちゃんの手を思い出しました。



そしてびっくりしたのが、ヒカゲヘゴ。

切ってみて、ん？見たことある模様。



なんと、樹皮の模様と同じ模様！



樹皮は側面なのに、これは断面。もしかして？と思って調べてみました。

ヒカゲヘゴは生長と共に葉を落としていくので、

その葉の落ちた痕が、この茶色い模様となり樹皮に残ります。

この新芽も成長し、伸びて開いて葉となるので、

その付け根と考えると、納得ですね。

おもしろい発見でした～。




スーパーで買うものだけが食材ではないことを体感できたわけですが、

やはり、作物ではないのでわきまえが必要です。

乱獲や、同じ場所からの採取は、数を減らしてしまいます。

いざいと同じで、小さいものは採らずに残します。

少しだけ、春の恵みをおすそ分けしてもらう気持ちで、

ありがたくいただきました。

そして、戦時中や戦後、やんばるの人たちは、このような山菜を食べ、

飢えをしのいだそうです。

よりいっそう、森の恵みのありがたさを感じる春の始まりでした。