2023 今年もよろしくお願いします

2023年、今年もどうぞよろしくお願いします！

年明け早々に、やんばる国頭村に家族で採蜜に行ってきました。

沖縄の冬森の味覚、フカノキ（※）のはちみつを採りに。

苦くて甘くて、一番好きなはちみつ。

次女は大のフカノキじょーぐー(好きで目がないひと)

採蜜のあいだ、切った蜜蓋を与えたら、大興奮して食べてました！笑

ちょっとだけの収穫ですが、しばらくはトーストにかけておいしく過ごせます。

※フカノキは、日本では九州南部から琉球にかけて自生する高木。沖縄の方言でアサグラなどと呼ばれ、晩秋から冬に咲く花からは、ほろ苦いはちみつが採れることで知られる。

深い森の中で、幹の太さ（胸高直径）が1ｍを超える巨木を見たときは圧倒された。

フカノキの花（国頭村 12月）