2023年、今年もどうぞよろしくお願いします!
年明け早々に、やんばる国頭村に家族で採蜜に行ってきました。
沖縄の冬森の味覚、フカノキ(*)のはちみつを採りに。
苦くて甘くて、一番好きなはちみつ。
次女は大のフカノキじょーぐー(好きで目がないひと)
採蜜のあいだ、切った蜜蓋を与えたら、大興奮して食べてました!笑
ちょっとだけの収穫ですが、しばらくはトーストにかけておいしく過ごせます。
*フカノキは、日本では九州南部から琉球にかけて自生する高木。沖縄の方言でアサグラなどと呼ばれ、晩秋から冬に咲く花からは、ほろ苦いはちみつが採れることで知られる。
深い森の中で、幹の太さ(胸高直径)が1mを超える巨木を見たときは圧倒された。
フカノキの花(国頭村 12月)
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