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アルカエの日々のこと

archae88.exblog.jp

2012年 04月 25日 ( 1 )

むじ汁

むじ汁をつくりました。

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ムジとは田芋(ターム)の茎の部分のことで、

ズイキとも呼ぶみたいです。

ムジとタームが売られていたのでつくってみました。

ムジはすじが多くて下処理がちょっと大変ですが、

火を通すととってもやわらかく、ふきのようです。

娘も気に入ったようで、ムジばかり食べていました。

むじ汁は、むかし、

こどもが生まれたときのお祝いの料理だったようです。

友人がタームを作り始めたので、

さらに身近に食べていきたい食材です。

茎も食べれるんだから、すばらしい。

こんなにおいしいお汁、むかしの沖縄の人はすごいなぁと、

手間はかかりましたが、とってもおいしくいただきました。
by archae88 | 2012-04-25 23:03 | ●日々のこと | Comments(0)