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アルカエの日々のこと

archae88.exblog.jp

カテゴリ:●はちみつのこと( 24 )

春のはちみつ 採蜜していってます

昨日は朝から採蜜をしてきました。
今年は蜜のたまりにも蜂の増えにも例年のような勢いがなく、
まだまだ昨年の台風の影響を感じています。
私達のミツバチは、
餌(砂糖水や人工花粉など)を与えず飼っています。
自然の花の蜜と花粉だけを食べて生きているので、
環境の変化がダイレクトに出ます。
周辺の植物の花の具合で、
ハチ達も増える具合を調整していますので、
たくさんハチが増える時に、はちみつも溜まってくるのです。
このバランスが、はちみつのおもしろいところです。
アルカエのはちみつから、
みなさんにもそういった自然の変化を
一緒に感じていってもらえたら嬉しいなぁと思います
😊
(*台風後など一気に花がなくなって食料不足となった場合には、そのままでは死んでしまいますので砂糖水や余ったはちみつを与えています)
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画像は、蜂場入り口のイジュです。
この蜂場にきて8年経ちますが、今年初めて花を咲かせました!
同じように周辺に数本、
今まで咲いたことのなかった木が今年満開です。
花はたくさん咲いてますが、
イジュの蜜はまだ入ってきていません。
イジュの蜜は、採れる時と採れない時とあってとてもおもしろい木です。今年はどうなるのか、楽しみです。



by archae88 | 2019-05-20 17:20 | ●はちみつのこと | Comments(0)

春のはちみつ 採蜜していってます

~おしらせ~

◆八重岳の自然観察会は、お部屋が予約で全て

埋まりましたので、締め切らせて頂きます。

ありがとうございます。

*観察会のみの参加は、6/20まで受付しています。
お申込み:archaehoney@gmail.com



◆春のはちみつの、採蜜もしていっております!

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毎年、春のはちみつは、

アカショウビンの声を聴きながら採蜜しています。

先日も、鳴き声を口笛で真似ながら作業していたら、

少しずつ近づいてきて、目の前を横切っていきました。

なんとも言えない深い赤紫色が、とてもとてもうつくしかったです。

今年も美味しいはちみつが採れていっていますよ。

どうぞお楽しみに♡

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by archae88 | 2018-06-05 19:51 | ●はちみつのこと | Comments(0)

2017 春のはちみつについて

【今年の春のはちみつについてのお知らせです】

来年からの事業拡大を目的に、
今年の春は採蜜を行わず、蜂たちを増やすことに専念しています。
県内の農家さんへの花粉交配用みつばちのリースなど、
もっと色々とできるようにしていきたいと思っています。

今、溜まっているはちみつは、蜂たちの食料として
そのまま持たせてやろうと思います。

春のはちみつを楽しみにされていたお客様、
誠に申し訳ございません。
秋にはまた採れたてのはちみつを皆様にお届けできるように、
蜂も僕も頑張りますので、それまでお待ちいただければ幸いです。
今後とも何卒宜しくお願い致します。


archae 名嘉猛留
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色も違う 左:秋のはちみつ と 右:春のはちみつ



*商品化はしませんが、八重岳の観察会での採蜜体験用で
一群だけ少し採蜜します。
味見程度ですが、来られたお客さまに楽しんでいただく予定です。


*archaeでは、県外出荷用の花粉交配用ミツバチの生産は行っておりません。
また、フィードビー(代用花粉)などの人工的なえさも使用しておりません。






by archae88 | 2017-06-10 21:14 | ●はちみつのこと | Comments(0)

2016 秋のはちみつ 商品化中です

大変お待たせしております。

秋のはちみつ、ただ今商品化中です。

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今年も秋らしい、フルーティだけど味わい深い、

濃い琥珀色の綺麗なはちみつが採れました。

わが蜂ながら超おいしいです。

販売の詳細は決まり次第お知らせ致します。

どうぞ宜しくお願い致します。
by archae88 | 2016-10-26 03:30 | ●はちみつのこと | Comments(0)

採蜜量が少なかった理由について

先日、今季最後の採蜜をしてきました。


今年の春は、いつもの春の採蜜量の半分も収穫できませんでした。
春でこんなに採れないなんて、こんなことは初めてです。

蜂たちのコンディションは例年通り、良かったです。
梅雨時期で雨の続く日もありましたが、それはいつものこと。
それでも、ちょっとした晴間にたっぷり集めてくるのが、春です。
花が咲いていなかった訳でもありません。ちゃんと春らしく、花どうしが挨拶するぐらい咲いていました。

でもいくつか違和感もありました。
まず、いつもは「わっ!」と咲くシロノセンダングサの勢いが、春の出だしから終始やんわりと咲いていたように感じました。
そして、蜜が溜まり始めるタイミングが遅かったです。
いつもはどんどん巣に溜まっていく時に蜜が増えていかない。この蜜入りのタイミングの異変については、先輩の養蜂家も同じことを言っていました。単なる思い過ごしではなさそうです。

もちろん、理由は他にあるのかもしれませんが、気になることがもう一つ。

沖縄県の今年のマンゴーの生産量は、例年の3割減だそうです(すべてのマンゴー農家がそうではありません)。
原因として、去年末から年明けにかけての暖冬と、曇天や雨などが合わさって日照不足と過湿になり、開花が遅れ、暑い時期に開花がずれ込んだため、結果として着果率が下がり収量減となったそうです。

こういった気候の影響は、なにもマンゴーに限ったことではなくて、野生の植物たちにも同様に及んでいると考えたほうが自然です。

植物にとって季節の移り変わりは何よりも大切です。
日の長さ、温度、降水量、はたまた季節によって現れる虫たち。どれを取っても、植物たちは、季節とともにそれらが巡ることを、あてにしています。
どれかの要素が例年と狂ったならば、その分何かを調節して今年を生き抜こうとするでしょう。
それが、例年と比べて少ない採蜜量となってあらわれたのかもしれません。



そうやって、環境の影響をもろに受けて、収穫量も味も色も変わる食べ物もなかなかありません。
それを仕事にしている僕たちもなかなかの好きものです(笑) でもこの変化が面白い。

気候、植物、昆虫。はちみつもまさに、地球の味です。
by archae88 | 2016-07-09 13:53 | ●はちみつのこと | Comments(0)

はちみつクッキー と はちみつチョコ

今年のバレンタインは、娘ががんばって作りました。

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テレビでやっていたチョコクランチの作り方を、

ノートにメモメモしていたようで、こうやって作るとできるって!と、

大きな字で3行くらい書かれたレシピを持ってきました。笑。

せっかくなので、今回のフカノキのはちみつを香りづけに使いました。

後味でフカノキの香りがふわっときてとってもおいしかったです。


あと、フカノキのはちみつを使った、はちみつクッキーも作りました。

これも、ふわっとフカノキの香りがしてとってもおいしかったです。


私から夫へは、クッキー生地の残り生地で作った

みすずクッキーでした~。

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おじいちゃんおばあちゃんにもあげて、みんな喜んでくれて

娘も嬉しそうでした。よかったよかった♪






おまけ。

これはいつかの、はちみつクッキー。娘作。

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家族4人の顔クッキー♡

センダングサのはちみつを使いました。
by archae88 | 2016-02-26 02:01 | ●はちみつのこと | Comments(0)

秋のはちみつ 商品化中です

今年も、秋のはちみつ 採れました!

只今、商品化中です。

近々みなさまへもお届けできそうです。

詳細が決まりましたらまたお知らせいたします。

どうぞよろしくお願いします。


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画像は、先日の雨あがりのやんばる。

ヘゴについた雨つぶが光っていて、とてもきれいでした。

ヤンバルクイナもとことこ出てきて、

いつも毎年見続けている場所に今年もサシバが来ていました。

やんばるの空気を久々におなかいっぱい吸って、

とっても健やかな気持ちになりました。
by archae88 | 2015-11-15 09:36 | ●はちみつのこと | Comments(0)

はちみつかきごおり

今日もたっくさんのお客さまに来ていただいて、

本当に嬉しいです!ありがとうございます!

今日は主人が台風の影響で仕事になってしまい、

娘と二人でのお店番でしたので、とってもパタパタ。。。

お待たせしてしまってすみませんでした。

またゆっくりと主人も一緒にお話しできたらと思います。

ぜひまたお気軽に遊びに来られてくださいね♪



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写真は、今年の春のはちみつと、シークヮーサー果汁を

かけた ”はちみつかきごおり” です。

台風のあいだ、作ってたのしみました。

とってもシンプルですが、とってもおいしいです♡


台風後もみつばち達はみんな無事で、まだ風の強い中でも

いつもどおり元気に飛んでいました。

すぐそばでは、台風の夜、花を咲かせたのでしょう。

ドラゴンフルーツのしぼんだ花がいくつもありました。

生きものの生きる強さをいつも感じます。

そして、人もがんばらないとだなぁとしみじみ思ってしまいます。





お取り置きのご連絡もたくさん頂いており、

ありがとうございます。

STORESからのご注文のみなさまへも、

順次発送致しますので、今しばらくお待ちくださいませ。



*私事で大変恐縮ですが出産間近のため、
今年はお中元セットや包装は控えさせて頂いております。
ご了承くださいますようお願いいたします。
また再開いたしました際は、何卒よろしくお願いいたします。




次のopenは、7/15(水)です!

よろしくお願いいたします♪
by archae88 | 2015-07-12 22:57 | ●はちみつのこと | Comments(0)

鳥と採蜜

梅雨の合間の晴れた日に、採蜜をしていっています。

(と、この記事を書き途中だったところで・・・
アップする前に梅雨が明けてしまいました!(6/12梅雨明け)

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これは、むだ巣です。蜜がたっぷり♡
でも糖度はまだ低く、お客さまにはお出しできないので、
これは早朝から採蜜に付き合ってくれた娘のご褒美になりました~♪
たまらん!と言って一人でほぼ全部食べてました・・
巣蜜はやっぱり格別おいしいです♡


ご予約や販売のお問い合わせも頂いており、ありがとうございます。

もう少し採蜜できそうですので、商品化が終わり次第、

販売していきたいと思います。今しばらくお待ちください。




そして、我が家の採蜜の時の楽しみのひとつが、鳥です。

夏の渡り鳥もいろいろと来ていますね。

早朝から採蜜をするので、薄暗いうちから色んな鳥が鳴いています。

先日は、アカショウビンが遠くで鳴いていたので、

採蜜しながら、鳴き声を真似て呼ぶと(コールバック)、

近くまで寄ってきましたよ♡

ある日はまた採蜜してたら、

(リュウキュウ)サンコウチョウが頭上を飛んでいきました!

サンコウチョウは林内を枝から枝へ飛ぶことが多くて、

あまり姿を見ることができないのだそうです。

いつも声は聞こえていたけど、探しても見れなかったので、

目にした瞬間、宝くじが当たったような気持ちでした!笑。

飛ぶ姿は、尾っぽが長くて、小さい竜みたいでとってもきれいでしたよ♡

↓ こんな鳥さんです。

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(写真が撮れませんでしたので、
新星出版「改訂版 沖縄の野鳥」p299よりお借りいたしました。)


あと、だいたい必ず来るのがズアカアオバトです。

採蜜しながら、

あのへんてこユニークな鳴き声が聞こえるな~と思ってたら、

呼んでもないのに、必ずすぐ近くまで来て鳴きます。

(私たちを)気にしてるんだはず~。

おもしろくていつも笑ってしまいます。笑。

ホトトギスも渡ってきていますし、また夏の間の楽しみができました♪




沖縄は、とうとう暑い暑い夏、到来ですね。

でも、沖縄に渡ってくる夏鳥たちにとっては、

沖縄は避暑地なんですよね。

あ~涼しくて過ごしやすいわねぇ、なんて言ってるのかなぁ~



みなさまも涼やかな夏を楽しまれてください☆

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by archae88 | 2015-06-13 00:48 | ●はちみつのこと | Comments(0)

採れたてはちみつパンケーキ

昨日、少しだけ採蜜しました。

この春のシロノセンダングサのはちみつです。

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今日の朝ごはんに、全粒粉と豆乳のパンケーキを作って、

採れたてのはちみつをかけていただきました。

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今回も、花の香りがしっかりして、

とってもおいしいはちみつになっています。



今日の台風で、あまり花が飛ばされていませんように。

台風7号も来ていますが・・

またもう少し採れましたら販売したいと思います。





[全粒粉と豆乳のパンケーキのレシピ]

全粒粉 100g
薄力粉 50g
きび砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
お塩 ふたつまみ程

豆乳 200ml
ココナッツオイル 大さじ1


お砂糖の代わりに、はちみつにしたり、
食べる時に、はちみつをかける場合は、
お砂糖類は入れなくてもいいなぁと思います。



by archae88 | 2015-05-12 15:26 | ●はちみつのこと | Comments(0)